VALÈNCIA. Ricard Camarena, del restaurant homònim a València; Paco Morales, de Noor (Còrdova), i Iván Cerdeño, del restaurant que porta el seu nom a Toledo, són els nominats al Premi Nacional de Gastronomia 2018 al Millor Xef, que concedeix la Real Acadèmia de Gastronomia (RAG).
Seleccionats pels acadèmics de la RAG i de les Acadèmies Autonòmiques, i pels membres de la seua Associació d’Amics (AARAG) i de la Confraria de la Bona Taula, destaquen de la cuina de Ricard Camerena el fet que compte amb productes del rebost valencià “ple de matisos” i una proposta “molt personal i innovadora que ha anat forjant des de fa més de 20 anys”.
La mirada de Paco Morals a la gastronomia andalusina i la cuina avantguardista d’arrels toledanes d’Iván Cerdeño han sigut també mereixedores de les nominacions.
