RedactaVeu Fondeguilla
El diumenge 8 de juny, a la Trobada d’Escoles en Valencià de Benlloch, l’AMPA del CP Castro de Fondeguilla ens va fer gaudir a tots els assistents d’aquest fabulós delit que són les ‘Orelletes de Fondeguilla’.
Agraïm sincerament que ens hagen enviat la recepta perquè tots pugueu elaborar-les i després gaudir-les amb mel.
Bon profit!
Orelletes de Fondeguilla
Ingredients
12 ous, 6 corfes d’oli, 3 corfes d’aiguardent, farina i un pessic de sucre.
Preparació
Es baten els ous amb l’oli i l’aiguardent, un pessiget se sucre i farina fins aconseguir una massa no molt dura. Després es fan boletes de la mida d’una moneda de 2 €.
Amb l’ajuda d’un corró (cast. rodillo) s’aplana, la gruixària a gust del consumidor.
A continuació es posa a fregir amb molt d’oli ( preferiblement de girasol, el d’oliva li dona massa gust) i amb l’ajuda de dues canyetes s’enrotlla amb la forma característica. Alhora de menjar s’afegís mel.
