No recorden quantes edicions del concurs de la truita porten a les seues esquenes, encara que recorden que van començar en la dècada dels 90 i que la celebrada el dissabte 26 de novembre en La Barraca ha sigut una de les que ha comptat amb major presència de participants: 29 truites de què van donar bon compte els 120 assistents a la degustació organitzada per l’Associació Extremenya l’Horta Nord.
El jurat del concurs va estar format en aquesta edició per Pilar Barchín (cuinera i responsable del blog Cocina y tradición de Puçol) i per Juan Díaz (cambrer, cap de cuina i director de restauració del Monte Picayo).
Tots dos van haver de “repetir” en més d’una truita per a finalment prendre la decisió de les dues truites premiades: Navideña, de Puri Jiménez, va obtenir el guardó a la millor presentació i Alcachofa, de Chelo Cebrián, el premi al millor sabor.
Després de la foto oficial, els 120 assistents van gaudir no solament de les 29 truites participants, sinó també de vi de la ribera del Guadiana, formatge, cava i dolços, tots productes extremenys, com és habitual en aquesta associació que ja hauria de gaudir de la seua primera estrela Michelín, per la seua reconeguda trajectòria gastronòmica.
Informa i fotos: Sabín
