VALÈNCIA. Deixar un negoci rendible per a dedicar-se a una passió, l’apicultura. Això és el que van fer els germans Alberto i Mario Sánchez, d’Aras de los Olmos (la Serrania), que van passar de regentar l’únic dispensador de pa del poble a produir la millor mel de timó de l’Estat. En la seua nau industrial, situada al carrer principal del poble, uns metres més enllà del forn, els germans produeixen i envasen les Mieles La Travina, tot de manera “artesana”.
Com ja va explicar Alberto a Diari La Veu, van deixar de treballar al forn, tot i que “és un negoci rendible”, per a dedicar-se a l’apicultura. Segons explica, la decisió de deixar el negoci familiar la va prendre després de la mort de son pare. Quan el van soterrar, va decidir que ell no moriria al forn i que es dedicaria a la seua vocació.
El cert és que són la tercera generació d’apicultors, ja que el seu avi ja es dedicava a la mel i son pare ho compaginava amb el forn, però ells han decidit convertir l’apicultura en el seu negoci principal, que compaginen amb l’agricultura. Per a poder fer-ho, han professionalitzat el negoci primitiu que tenien, tot adquirint una nau i un camió i ampliant i modernitzant els ruscs dels quals disposaven.
Actualment compten amb uns 800 ruscs que generen entre 30.000 i 60.000 abelles, i produeixen de mitjana entre 25.000 i 45.000 quilos de mel, segons la floració. Alberto explica que el 2017 va ser un any “horrorós” i que enguany tampoc no ha sigut bo perquè s’ha gelat tot, però que el 2018 va ser “fantàstic”.
Alberto recorda que quan es van embarcar en el negoci de la mel “la gent deia que estava bona, però si no ho diu un professional, no t’ho creus”. Així que l’any 2016 van decidir participar en el concurs estatal apícola que se celebra cada dos anys en una ciutat diferent. En eixa ocasió, l’amfitriona era Granada i d’allí van marxar amb el premi a la millor mel de timó d’Espanya. L’any 2018 el certamen es va celebrar a Tenerife i van repetir com a guardonats.
